İtalya'da peynir tadımı ile gastronomik tur

Sonbahar tatma zamanıdır ve İtalya'da gastronomik bir turdan daha iyi ne olabilir bilmiyorum? Ama bugün sadece bir gezi değil, gidip peynirlerin tadına bakacağız!

En iyinin en iyisini öneriyorum: Antik Roma'da tüketilen 5 İtalyan PDO peyniri!

Kesinlikle yapmanız gereken İtalya'nın farklı bölgelerinden gelen geleneksel ve eşsiz lezzetleri tatmak. Ne de olsa İtalyan peynirleri bu ülkenin gastronomik kültürüdür.

Pek çok ünlü çeşidin PDO'ya sahip olduğunu biliyor muydunuz - Avrupa Birliği'nde peynirin kökeninin korunan adı, bu yüzden size bu tür peynirlerden bahsedeceğim.

İtalya'nın merkezinden, daha doğrusu Marche'dan, ince bir kabuk ve yumuşak dokuya sahip tatlı bir İtalyan peyniri tattığımız yerlerden başlayalım: Casciotta d'Urbino. Bu peynir, az miktarda inek sütü ile karıştırılmış koyun sütünden yapılır. Bir zamanlar Michelangelo ve Papa Clement XIV'in favori yemeğiydi, şimdi gerçekten ne denemeniz gerektiğini biliyorsunuz!

Başka bir İtalyan Montacio peyniri denemek için yerimizde durup Friuli Venezia Giulia'ya geçmiyoruz. Bu peynir, adını 1200'den beri üretildiği aynı adı taşıyan yayladan alır. Bu yaşta nasılsın?)))

En ünlü peynirlerden biri Fontina'dır. Bu Aosta Vadisi'nden bir peynir. En taze inek sütünden yapılmış, tatlı bir tada sahip yağlı.

Sicilya'da yani Agrigento, Trapani ve Palermo'da bir başka İtalyan peynirinin tadına bakıyoruz: Vastedda della Valle del Belice. Valle del Belice koyun sütünden yapılan peynir, taze bir tat ve ekşiliğe sahip örgülü bir peynirdir. Dikkat: Bu, olgunlaşma aylarına bağlı olarak hafif aromatik bir tada sahip sert bir peynirdir: genç, orta (mezzano) ve olgun (stadyum).

Bu peynir listesini nasıl buldunuz? Denemek gerek! Ya da belki birileri zaten biliyor, sonra izlenimlerinizi paylaşın